荠菜团子的做法和配方（荠菜团子的做法和配方窍门）

1、材料：荠荠菜半斤、面粉30克、盐一勺、油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、姜粉适量、鸡精适量、生抽适量、老陈醋适量、蒜4瓣。

2、菜摘干净，多洗几遍，切碎，加入油，盐，腌十分钟；

3、拌入面粉，搅拌均匀，面粉不要太多，能把菜黏住即可；

4、团成团，放入蒸笼；

5、冷水上锅，来锅后蒸10分钟；

6、碗里放辣椒面，花椒粉，姜粉，鸡精；

7、蒜切成末，加入调料碗中；

8、热油泼调料，最后加入老陈醋和生抽搅拌均匀；

9、菜团子晾一会用筷子夹出；

10、蘸汁吃，美味！